二番茶で手もみ茶体験をしました。名古屋の日本茶インストラクターの友人が名古屋のパテェシエをしている三人娘を引き連れやってきました。まだチョロチョロしか出ていない、二番茶の新芽を、運んで、蒸して、当店で夕方まで手もみをしました。途中私が、何度か用事で抜けたにもかかわらず、マジメに完成まで作ってくれました。さすがに普段ものづくりにたずさわっている人たちなので、根気よくやってくれました。 私も一番茶以外の芽で手もみをするのは初めてでした。 思ってたよりも、良いものが出来たので、うれしかったです。 また機会があったら、手もみ茶体験をやってみたいと思います。