私は、亀山市の日本茶インストラクター、市川泰三です。
祖父から本格的にはじめた、茶農家に生まれ、曲折を経て、後を継ぎ茶農家になりました。以前から、自分が、お茶を造り、売るのとは別に、たくさんの人にお茶のことをもっと知ってもらいたいと思い、このようなものを出しました。
自分もお茶のことのほんの一部しか知りませんが、あまり、広まってない、自分が経験したことを中心に書きたいと思っています。ご意見等ございましたらご自由にお寄せください。