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お茶のいれかた裏街道８「夏場のお茶」

< [61] 2004/06/01 >

　暑い夏こそ、暖かいお茶が、後味が良いという、根っからのお茶好きな方に、夏場のお茶の淹れかたを。前にも、書きましたが。まず急須はマメに洗ってください。特に網のところには、茶のアクがたまりやすいので、洗剤を使ってよくつけおき洗いをしましょう。もちろん良くすすいで、きれいにしてからお茶を淹れるとそれだけでも、くっきりとしたお茶の味になります。気温が高いため、湯が冷めにくいので、湯冷ましは、長めにしてください。